MalinSandung

Idag är en ledigfredag vilket är tur. Jag är förkyld och har inte råd att vara hemma eftersom jag ska ta tre veckors tjänstledigt snart... Jag jobbar lördag och söndag men helgerna brukar vara lugnare så det ska nog gå bra.
Vaknade halv tolv efter att ha sovit 13 timmar, rätt underbart faktiskt! Förflyttad mig till soffan med en kopp te och låg där tills jag blev rastlös. Upptäckte att jag inte lyssnade på vad de sa på Supernanny längre utan låg och funderade på mat. Något som jag har kommit på mej själv att tänka på väldigt ofta på sistone. Alltså inte bara mat -mat, utan mer recept. Hur jag ska göra för att få till en maträtt på olika sätt.
Idag har jag gjort kycklingburgare. Jag ville ha dem panerade men inte sådär fisk-pinne-aktigt med tråkigt ströbröd. Liksom mer tjockt och krispigt! Dessutom med något i. Och jag fick till det :)

Crispychicken-bacon, ca 10 st

2 stora kycklingfiléer
2 paket bacon
8 skivor formbröd
4 ägg
½ dl ströbrod
½ dl gräddde
grillkrydda
salt
mjöl
olja att steka i

Stek baconet kaprigt i mycket små bitar.
Skär kycklingen i bitar och mixa till färs. Det är nog lättast i en matberedare, men jag hade stavmixer och det gick bra! Och ja, det ser läskigt ut...
Häll i två äggulor, grädden, ströbröd och salt i färsen och mixa ihop. Häll i baconet och rör ner det jämt.
Skär bort kanterna på brödet och smula ner det i en tallrik, inte för fint -det ska vara lite bitar. Blanda brödet med grillkrydda så får det extra smak!
Lägg mjöl i en djup tallrik och två uppvispade ägg i en annan.
Blöt händerna forma färsen till biffar (inte så tjocka, då tar det år att genomsteka kycklingen) och vänd dem först i mjölet, sedan i ägg och sist i brödet. Det ska bli ett tjockt, ojämt lager av brödsmulor.
Stek i ganska mycke olja tills de får fin färg. Sänk sedan värmen så de kan ligga ganska länge och bli genomstekta. Skär i en och se så att kycklingen inte är rosa.
Jag hade potatismos till och det blev barnsligt gott! Nästa gång ska jag ha det som burgare med bröd och nån god dressing -Crispy chicken-baconburgers, det ni!




Det som saknas är en annan kamera än den på min mobil och någon som är bra på att ta kort...
Nu ska jag snart till apoteket och en sväng på Västra Gatan. Senare blir det promenad men Carro och förhoppningsvis Frida! sen får vi se vad det blir av fredagkvällen :)