April April
Jag har världens upp och ner vecka. Ena dagen har jag varit gråtfärdigt deppig och andra dagen riktigt nöjd.
Den största anledning till mitt depp är att jag är helt trasig. Har så fruktansvärt ont i kroppen, framförallt mina ben. Jag har känt av mina knän lite grann när jag har sprungit men ändå kunnat låtsas som att jag innbillar mig. I lördags hade jag en sån där dag när jag hade kunnat springa till månen och tillbaka. Det gick hur lätt som helst och jag sprang 9 km, för första gången någonsin. En timma senare och sedan dess gör knäna ont. Dessutom är mina vader så svullna efter en dag på jobbet att jag knappt får på mej mina jeans. Detta har resultetrat i träningsförbud i en vecka och jag blir GALEN.
En dag i veckan bestämde jag mej för att ta en tur på stan efter jobbet. Kanske som tröst, kanske för att jag ändå inte behövde skynda mej hem till träning. Jag kom i alla fall hem med en ny vårjacka och kände mej plötsligt rätt nöjd igen!
Igår hade jag och Andrea planerat en lunchdejt med sköningarna Alexandra och Sanna. Sanna har vi inte träffat sen vi var på Bali så det blev ett mycket kärt återseende! Efter en god lunch på fantastiska le Pain francais hade jag lite tid över innan jobbet och kom på att mitt mobilabonnemang går ut snart. Jag kikade in i en Telenorbutik och kom ut 10 minuter senare med en ny telefon och 200 kronor längre månadskostnad. Så då kändes även torsdagen helt okej!
Imorgon tror jag att nöjdhetsfaktorn ökar ytterligare för då ska jag, Frida och Lisa åka på roadtrip till Lund och universitetet som har öppet hus. Kom igen nu lilla studentstad och visa dig från din bästa sida!
Idag är det förresten fredag och jag hade tänkte äta mysmiddag hos mor och far. Tills jag fick reda på att killarna ska ha barnkalas med 21 ungar. Nej tack
Det är vår på Avenyn
Jag sitter på jobbet i min för dagen helt nya outfit. "Härligt, nya vårkläder!" kanske någon tänker, om det ändå vore så väl. Det jag har på mig beskrivs lämpligast som pyjamas, men benämns nya arbetskläder. Numer står jag bakom receptionsdisken på Kungsportsläkarna och ser ut som en sjuksköterska. Eller kanske doktor om man hellre vill det, vi har nämligen precis likadana kläder allihopa. Jag kan inte påstå att jag älskar det men inte heller förneka att det är förjävla skönt faktiskt. Inga tighta jeans, lite myskänsla och jag måste säga att jag känner mej himla harmonisk!
I eftermiddag väntas 3 km intervallträning. Alltså inget långt träningspass men en del i mitt sexveckors program för att förbättra tiden på femman och till sommaren klara av att springa milen. Programmet innebär fyra löppass i veckan med olika distans och intensitet och sedan ytterligare 1-2 valfria pass, brukar bli Challange eller Pump-pass på Sportlife. Hur går det då? Jo, vissa dagar är döden, andra har jag känslan av att kunna springa till Göteborg. Dagsform kallas det väl och är otroligt varierande för mig. Generellt känns de långa, lugnare passen lite lättare än de korta i högt tempo. Det bådar väl i och för sig gott inför långpasset på 10 km.
För att verkligen se till att hålla det här programmet och ge mej ut även om jag hellre skulle vilja dö så har jag anmält mig till några lopp. Först är Vårruset, 5 km, den 9 maj som skall springas tillsammans med jobbet och senare i sommar, 27 augusti, Midnattsloppet på 10 km.
En anledning till att jag vill "lära mej springa på riktigt" är att jag till hösten förhoppningsvis kommer att vara student. Billigare och smidigare träningsform får man leta efter. Av erfarenhet har jag svårt att ta mig till gymmet när jag har massor att göra, även om jag verkligen behöver för att fokusera på annat ett tag. Så var det i alla fall på gymnasiet, och mindre att göra lär jag ju knappast få på universitetet. Så att kunna smita ut en halvtimma när man har en stund över vore guld värt!
För ett par dagar sedan skickade jag in min ansökan till Lunds Universitet och Socionomprogrammet. Det är även till den här lilla stad och utbildning som mina tankar flyger allt mer. Jag älskar mitt jobb och trivs hur bra som helst men nu vill jag verkligen börja plugga! Det känns underbart att jag kan längta efter det, och verkligen känna mej redo. Innan har jag inte riktigt kunnat tänka mej att ge upp den fantastiska känslan av att sluta jobba och komma hem och vara ledig. Men nu har jag insett och accepterat att man inte alltid kan ha det så, så nu är det dags! Lund har jag valt för att jag vill åt studentlivet. Jag behöver komma hemifrån och träffa nytt folk. Alla jag talar med pratar otroligt gott om Lund och jag tror att det är en perfekt stad att flytta till själv. Det kommer finnas tusen andra i samma situation som också behöver hitta vänner. Nu är det inte hundra säkert om jag flyttar själv eller inte, men bra blir det oavsett!
Först tänkte jag försöka få tag på en lägenhet, men har nu kommit fram till att jag vill bo i korridor. Allt för att lättast träffa nya människor. Men oavsett hur man vill bo så är det där med bostad otroligt svårt i Lund. Att man dessutom inte ens får ställa sig i studentbostadskö utan ett giltigt antagningsbesked gör det inte lättare. Ännu mer panik får jag av det faktum att man får ett sådant i mitten av juli och sedan ska börja utbildningen i slutet av augusti. Men jag tänker att alla nya studenter är ju faktiskt i samma situation. Och jag vet ju inte ens om jag kommer in än eller inte. Men hoppas hoppas
Börja igen?
BALI
Någon dag mitt i veckan insåg jag plötsligt hur nära det är. Alltså riktigt nära, kan inte ens räkna i veckor längre. Om två små korta dagar är jag påväg till Bali med Andrea! Men även om jag nog har insett att jag ska åka så kan jag inte förstå hur det ska kännas att tillbringa fem veckor i solen. Det går inte in ännu.
Att åka ifrån den här dödenhösten som har dominerat i veckan känns helt okej. Inte ens min sibiriskt kalla lägenhet kommer jag sakna. Det inser jag nu när jag sitter här med en filt om mej och tofflor på fötterna. Jag är otroligt hemmakär och älskar att gå omkring och pyssla hemma, men nu vill jag bara härifrån. Därimot kommer jag sakna mina tjejer så sjukt. Efter höstens mysigaste fredagskväll med er så insåg jag hur värdelös jag är utan er. Fina Hanna sa när vi gick hem att det känns som om vi ett slags systerskap, haha. Låter klyshigt som sjutton, men det stämmer nog. Jag litar på att de finns där för mej jämt, i alla lägen. Och jag försöker verkligen finnas där för dem. Gud, nu sitter jag snart och grinar.. Fem veckor går fort!
´
Idag har jag lyxat med scones till frukost och har sedan packat, packat, packat. Känner mej ganska klar, förutom det där sista som man fortfarande använder. Senare blir det en promenad i regnet med Frida och sedan mysmiddag/kväll med familjen. Jag har fått välja mat :) Martin frågade om vi inte kunde se på film tillsammans efteråt och äta popcorn, och det kan jag ju bara inte säga nej till! Tottarna kommer jag sakna..
Imon blir det jobb, hejdåfika med tjejerna och en sista packning. Nästa inlägg kommer nog från Bali :)
Äntligen helg
Igår när jag kom hem påbörjade jag höstens storstädning (kallar den det så behöver jag inte städa förrän i jul igen). Tre timmar tog det men nu är det otroligt fint. Mysigare på något vis. Det är som om alla färger är lite klarare när ett, eller ett par, lager damm är borta. Döda blomblad bortklippta. Alla höst-mys-ljus åker fram efter sommaren. Nytvättade lakan. Mm-mm-mmm, jag somnade gott igår!
I morse var jag uppe tidigt och åkte till Sportlife Rollsbo men pappa, Bobban, Virre och Frida för ett svettigt pumppass -bra start på dagen!
Cyklade senare till Andrea på Strandskolan och promenixade under hennes rast -välbehövlig Andreaboost. Väl hemma mötte jag upp tio pensionärer (farfar+syskon+kusiner) och bjöds med på Fars Hatt-lunch, det kan man ju ändå inte tacka nej till?
Imorgon skall jag, Andrea, Moa och Mange dricka vin och ta en runda i stan. Har en känsla av att det kommer bli en bra kväll!
Lagade lite mat igår med förresten! slänger väl upp receptet bara för att det vart så gott :)
Köttfärs- och spenatfylld aubergine
1 aubergine
köttfärs
fryst spenat
gullök
tomatpuré
vatten
salt, peppar, rosmarin, timjan, chilipeppar
riven ost
Dela auberginen och gröp ur innehållet. Låt ca 1 cm fruktkött (?) vara kvar på alla sidor.
Hacka lök och fräs i smör. Lägg i köttfärsen när löken är mjuk. Tillsätt så mycke spenat som du vill ha.
Blanda ca 1 dl tomatpuré med en halv dl vatten och häll i köttfärsblandningen. Krydda och låt koka ihop ca 10 minuter!
Lägg blandningen i auberginehalvorna och strö osten över. Gratinera i ugnen ca 15 minuter. Min ugn har grillfunktion som jag körde på! Gott och GI-nyttigt :)
Mitt i veckan
Gjorde också en lite nyttigare variant av förra veckans middag. De burgarna var väldigt goda, men bacon och bröd är väl inte det bästa egentligen... Igår blev det istället laxburgare och blomkålsmos! Blomkålsmos låter inte så jätte lockande men det här måste ni prova
2 portioner
2 laxfiléer
en äggula
en skvätt matlagningsgrädde
salt
lite gräslök
Mixa laxen och blanda ner ägg, grädde, salt och klippt dill.
Forma biffar och stek i smör
1 blomkålshuvud
½ dl matlägningsgrädde
2 äggulor
1 dl parmesanost
lite färsk persilja
salt
Skär ner blomkålen till buketter och koka i saltat vatten tills de är mjuka.
Mixa med stavmixer tillsammans med ägg, grädde, riven parmesan, salt och hackad persilja.
Om det ska ätas direkt kan det också vara gott med vitlök. Men om du kommer äta det en, eller ett par dagar senare ska du vara försiktig med det. Jag hade en klyfta i en gång, och två dagar senare smakade det så mycke vitlök att det var näst intill oätligt..
Men prova det här ! ett gott och nyttigt GI-recept :)
Nu blir det snart fika med mina fina tjejer och sen ska vi svettas på Challange !!
Grå lördag
Igår träffade jag Carro vid sju och vi påbörjade vår färd mot Ytterby för att hämta hennes cykel. Två kalla timmar senare var vi hemma! och då gick vi ändå fort. En himla bra runda blev det, och ett oförväntat sätt att spendera fredagkvällen.
Ikväll blir det finmiddag hemma hos familjen och sedan evetuellt mys med tjejerna. Jag hoppas på det i alla fall!
Förkyld...
Vaknade halv tolv efter att ha sovit 13 timmar, rätt underbart faktiskt! Förflyttad mig till soffan med en kopp te och låg där tills jag blev rastlös. Upptäckte att jag inte lyssnade på vad de sa på Supernanny längre utan låg och funderade på mat. Något som jag har kommit på mej själv att tänka på väldigt ofta på sistone. Alltså inte bara mat -mat, utan mer recept. Hur jag ska göra för att få till en maträtt på olika sätt.
Idag har jag gjort kycklingburgare. Jag ville ha dem panerade men inte sådär fisk-pinne-aktigt med tråkigt ströbröd. Liksom mer tjockt och krispigt! Dessutom med något i. Och jag fick till det :)
Crispychicken-bacon, ca 10 st
2 stora kycklingfiléer
2 paket bacon
8 skivor formbröd
4 ägg
½ dl ströbrod
½ dl gräddde
grillkrydda
salt
mjöl
olja att steka i
Stek baconet kaprigt i mycket små bitar.
Skär kycklingen i bitar och mixa till färs. Det är nog lättast i en matberedare, men jag hade stavmixer och det gick bra! Och ja, det ser läskigt ut...
Häll i två äggulor, grädden, ströbröd och salt i färsen och mixa ihop. Häll i baconet och rör ner det jämt.
Skär bort kanterna på brödet och smula ner det i en tallrik, inte för fint -det ska vara lite bitar. Blanda brödet med grillkrydda så får det extra smak!
Lägg mjöl i en djup tallrik och två uppvispade ägg i en annan.
Blöt händerna forma färsen till biffar (inte så tjocka, då tar det år att genomsteka kycklingen) och vänd dem först i mjölet, sedan i ägg och sist i brödet. Det ska bli ett tjockt, ojämt lager av brödsmulor.
Stek i ganska mycke olja tills de får fin färg. Sänk sedan värmen så de kan ligga ganska länge och bli genomstekta. Skär i en och se så att kycklingen inte är rosa.
Jag hade potatismos till och det blev barnsligt gott! Nästa gång ska jag ha det som burgare med bröd och nån god dressing -Crispy chicken-baconburgers, det ni!
Det som saknas är en annan kamera än den på min mobil och någon som är bra på att ta kort...
Nu ska jag snart till apoteket och en sväng på Västra Gatan. Senare blir det promenad men Carro och förhoppningsvis Frida! sen får vi se vad det blir av fredagkvällen :)
Mat är gott
Baaaaali !
Vi kommer att börja på Kuta, bleka och ivriga ska vi ge oss på surfing. Undrar verkligen hur det ska gå, men lite blåmärken har ingen dött av! Här möter vi också upp Moa, Hanna och Sanna som börjar sin långa resa på Bali.
Vi (iaf jag och Andrea) fortsätter sedan ett par dagar på stranden i Sanur och Lembongan. Därifrån åker vi lite inåt till Ubud och kulturen. Sedan till Munduk vilket nog kommer bli lite av utmaningen. Otorliga vyer men ansträngande trekking! Kommer bli extremt intressant att se vad detta område har att erbjuda.
Från Munduk åker vi till Ahmed som skall vara ett litet, lugnt och väldigt vackert ställe. Ett par dagar där i lugnet innan vi åker till Gili-islands för den sista dryga veckan. Jag längtar så fruktansvärt mycket nu
Denna helg har annars varit ganska lugn. Vi var i och för sig ute i fredags! Jag, Emmie och Frida hade biljetter till Oskar Linnros på Parken men konserten blev inställd.. Blev istället en helkväll med Andrea, Lisa, Carro Sultan och Hans. Drink-party hos Lisa och Emmie och sedan Styrbord Babord -bra kväll!
Lördagen var en lång, lugn dag. Låg i sängen halva dagen, laga Moussaka i mängder för veckans matlådor och hade ost&kex&film-mys med tjejerna på kvällen. Blev också ett par turer till stan för lämning och hämtning av mor på discofest. Inte varje dag man ser 40-plussare i hockeyfrilla, silkskjorta, zebratights och platåskor. En syn kan jag säga!
Idag fick jag till en jätte god kycklingwok som jag tänkte skriva ner receptet på. Efter önskemål från Frida :)
Ca 4 portioner (perfekt matlåde-mat!)
2 stora kycklingfiléer
4 "rutor" nudlar
ca en halv, liten vitkål
två morötter
4 salladslökar
en paprika
en chilifrukt
2 ägg
cashewnötter
kycklingfond/buljong
sweet chilisås
fisksås
soja
jordnötssmör
vatten
Dela kycklingen i små bitar och koka några minuter i vatten med buljong. Den ska vara precis "genomkokt" (finns det nåt som heter så?) Ta sen upp den och stek lite snabbt för att få en finare yta.
Strimla grönsakerna och woka i olja.
Koka nudlarna -de kan vara lite för hårda för de mjuknar sedan när det blandas.
Stek två ägg och skär i strimlor, krossa cashewnötterna och blanda allt i grönsakerna. Lägg i kycklingen och nudlarna och se till så det blandas jämt.
Jag hade inga mått när jag gjorde såsen men man får liksom avgöra hur mycket smak man vill ha. Jag hade i alla fall fyra delar sweet chilisås, två delar soja, en del fisksås, en del jordnötssmör och ca två delar vatten. Vispa ihop det jämt i en separat skål och häll det sedan över woken och rör om. Klart!
No more Lai-Thai kan jag säga! Jag hade tagit en fin bild men det går inte att lägga upp av någon anledning...
Blir istället en bild av vad vi akn få se i Munduk!
Bulgurotto?
Yes I nailed it!
Blev en grymt god middag av följande påhittade recept:
4 portioner:
3 dl bulgur
ca 6 dl grönsaksbuljong
2 dl vitt vin
2 charlottenlökar
champinjoner
haricots vertes
125 g grönmögelost med mycket smak (jag hade Saint Agur)
smör att steka i
1 vitlöksklyfta
salt
Koka upp buljongen.
Fräs charlottenlöken i smör (den ska inte få färg, bara bli mjuk)
Häll i bulgur och blanda med löken och smöret så att det blir blankt. Häll på ungefär hälften av vinet!
Fortsätt sedan att hälla på buljongen (och resten av vinet) ungefär 2 dl i taget. Det ska liksom koka in innan du häller på mer, men får inte koka torrt! Rör hela tiden.
Smält smör i en stekpanna på låg värme och pressa i vitlöken -den ska inte få färg! Dela champinjonerna och stek i vitlökssmöret. Dela Harigots vertesen och stek med svampen. Salta lite.
När bulguren har kokat mjuk smular du ner osten och rör tills den är smält. Lägg i champinjoner och haricots vertes i grytan och rör om. Klart!
Jag stekte lax och hade till. Kan vara gott med kyckling också. Då kan man koka med kycklingbuljong istället för grönsaksbuljong.
Frågan är vad man ska kalla det? Är ju som risotto men inte ris. Bulgurotto?
En bra helg bestående av mat
Efter jobbet i fredags åkte jag hem till familjen för att passa älsklingsbröderna. Vi lagade lasange och fortsatte sedan med cupcakes hemma hos mej. Kladdiga ghokladmuffins med hallonfrosting, toppade med minimarsmellows och strössel -mm mm mmm! Några timmar senare var vi kladdiga, socker-hipade och ordentligt mätta. Avslutade kvällen i min säng med Halv åtta hos mej på tv4 play. Underbart att de små delar mitt matprogramsintresse!
Båda två blev rejält förkylda under kvällen/natten och jag vart livrädd att bli smittad av deras eviga hostande, men än så länge verkar dte ha gått bra..
Hade låång mysfrukost framför barnkanalen och sedan åkte jag till sportlife för en timmes hårdträning på crossen. Blev rejält taggad av det pågående Challange-passet, bra musik och mycket pepptalk! Ångrar att jag inte bokade mej. Men två timmar är ju ändå att ta i.... Amanda därimot var duktig och sprang hysteriskt där inne! Vi två fortsatte sedan hem till Bobban och hennes brunch. Underbar idé av henne som delades av mej, andrea, moa, kajsa, virre, viktoria, amanda och emmie! Ägg, bacon, scones med mera som avslutades med några muffins från mej!
Igår kväll kom först Frida och Emmie hem till mej. Fridas söta mor hade bakat taco-paj till oss som vi glatt mumsade i oss framför underbara solsidan! Sedan kom Andrea och Joel och vi började spela Alfapet. Ett spel som kan bli både tråkigt långsamt eller hysterisk roligt. Vi kombinerade de båda väldigt bra och kvällens ord blev ZÖVER från Emmie som började tröttna...
Idaq väntar jag mest på att tiden skall gå så jag får åka till Rollsbo och köra pump kl fyra. Skall innan dess även komma på något gott att laga tills ikväll. Är inne på lax-risotto fast med bulgur. Är tveksam på om man kan få det lika krämigt och gott men jag har lite idéer som nog skulle kunna funka. Jag har kommit på hur otroligt roligt det är att laga mat men också hur frustrerande det är när man inte har råd att köpa allt det där som egentligen ger grädden på moset. Men ska nog få till något bra! Kanske skall starta en matblogg här. Tål att tänkas på
Upptäckte nu att hela detta inlägget har handlat om mat....
Ny fin vecka!
Skickar ett stort telepatiskt tack till Andrea och Lisa för lördagens kräftskiva! Kvällen var perfekt på alla vis. Så välordnat att 40 pers kunde sitta och äta & dricka lite för mycke snaps utan minsta kaos. Extra kul med våra nya danska vänner som gjorde sitt bästa för att göra sej förstådda! Intressant det där men att man förstår så mycke bättre efter en flaska vin..
Gårdagen var mindre underbar men lugn och skön. En bakispizzadejt med tjejerna och sedan somnade jag i soffan framför Solsidan och missade Balance-passet jag tänkte gå på... Blev kvällsmat hos familjen istället och sedan tidigt i säng!
Ser nu fram emot en vecka med träningen, lunchdejter och kräftskiva med jobbet!
Fredagkväll
...på jobbet. Men här är riktigt trevligt! Söta sköterskan Jenny och ny, trevlig, ung, inhyrd doktor. Till och med en hel del patienter har hälsat på trots att det är veckans femte dag.
I morse tränade jag och Frida pump och lunchade sedan på Moodys tillsammans med Carro, Andrea, Moa och Bobban. Mycket gott och trevligt!
Tyvärr är det ännu en mycket dålig axeldag. Kanske på grund av träningen. Men jag står snart inte ut längre. Var tvungen att rycka upp mej själv med ett par nya stövlar. Jag hittade de underbara Tommy Hilfiger på NK, så nu är jag alldeles pank (och den är den 10'onde...) men så glad!
Blev även ett besök till systembolaget för uppladdning med äcklig snaps/shots till morgondagens kommande kräftskiva. LÄNGTAR
Fina tisdag
Idag är en lyxigt ledig tisdag. Efter pumpen igårkväll kände jag mej otroligt ynklig och bestämde mej för att sova ut. Jag vaknade klockan sju...
Har dessutom haft en otroligt dålig axel-dag. Känns som om jag bär runt på en tung ryggsäck. Icke skön känsla som jag inte kan få bort.
Annars har min dag varit himla fin! Var en sväng på IKEA i morse för att köpa tesilar och de otroligt vackra parfymflaskor som de gör reklam för. Inget av de fanns. Men det stora varuhuset är ganska duktigt på sin marknadsföring och jag fick med mej en hel del plock hem i alla fall.
Åkte sedan till Maxi för att hämta ut min Oskar Linnros biljett men kom på att jag inte har lappen med bokningsrumret med mej så den får vila där en dag till.
Väl hemma blev det storstädning av badrummet och sedan lunch på Moodys med mamma och pappa. Vi tog även en tur på Västra gatan och jag provade vinterns finaste stövlar på Goopy. Fanns inte min storlek så jag ska leta upp dem i stan. Have to have!
UNDERBARA !
